化学合成添加物は、この世にたくさん存在する化学物質の中でも非常に特殊な性質を持っています。それは、人間が直接食べる為に作られている化学物質だという点です。我々の体内に入ってくる多くの化学物質は、残留したり、汚染物質として、本来の目的とは別に、入ってきます。しかし、食品添加物は、食べる為に作られているので、生産されたすべて量が、大量にわれわれの体内に入ってくると考えても間違いではないと思います。このように日常的に食べられるために生産される化学物質は、この世に存在する何千何万種類とある化学物質の中でも添加物以外には見当たりません。 その為、食品添加物には、たとえわずかでも、安全性に不安があってはいけないのです。